Romige doperwtensoep
Romige doperwtensoep
Ingrediënten
- 400 ml groentebouillon
- 250 g doperwten (diepvries)
- 3 eetlepels crème fraîche
- zout
- versgemalen zwarte peper
- 2 takjes munt
- 75 g zachte geitenkaas (bijvoorbeeld feta)
Bereiding
- Breng in een pan de groentebouillon aan de kook, voeg de doperwten toe en kook ze ca. 3 minuten.
- Pureer en zeef de soep (wij gebruiken hiervoor de passe vite).
- Verwarm de soep opnieuw, roer de crème fraîche erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.
- Scheur de muntblaadjes in stukjes. Snijd de geitenkaas in stukjes. Schep de soep in kommen en verdeel de stukjes geitenkaas en gescheurde muntblaasjes erover.
Copyright 2017, scheenen - Recepten & Zo - https://recepten.scheenen.nl