Scheenen – Recepten & Zo

Chinese eiersoep

Chinese eiersoep

Voorbereidingstijd: 2 minutes

Kooktijd: 13 minutes

Totale tijd: 15 minutes

Aantal porties: 6

Gemakkelijk en snelle soep. Je kan eventueel fijngesneden wortel of champignons toevoegen voor meer vulling. Garneren met verse lente-ui

Ingrediënten

  • 4 kopjes gekruide kippenbouillon
  • 1/2 kop bevroren erwten
  • 1 ei, losgeklopt

Bereiding

  1. Breng de kippenbouillon samen met de bevroren erwten aan de kook in een ruime pan.
  2. Voeg langzaam en onder voortdurend roeren, het losgeklopte ei toe aan de kokende bouillon.
  3. Heet serveren, gegarneerd met fijngesneden lente-ui.
https://recepten.scheenen.nl/chinese-eiersoep/